Günün çorbası
Soup of the day

Günün yemeği
Meal of the day

Soğuklar / Starters in Olive Oil

Közlenmiş patlıcan salatası
Charcoal grilled eggplant salad

Zeytinyağlı Fasulye pilaki
 Beans in olive oil

Zeytinyağlı yaprak sarma
Rice stuffed vine leaves

Zeytinyağlı ayvalı kök kereviz
Celery root & Quince in olive oil

Zeytinyağlı kuru dolmalar patlıcan,biber,kabak
Stuffed dried vegetables in olive oil aubergine, bell pepper, courgettes

Mevsim meyveli komposto
Compost w/ seasons fruit

Sıcaklar / Warm Starters

Patlıcan böreği, üzerinde dilim döner ile
Pandeli’s eggplant pie, a leaf of Döner kebab on top

Kuzu yaprak ciğer
Lambs liver, pan-fried

Kadınbudu köfte & patates püresi
Meatballs w/ rice dipped in egg batter & fried, mashed potatoes

Peynirli & otlu puf börek
Pouf börek, cheese & herbs filling

 ‘Kastamonu’ Pastırma & buğday keşkek
‘Kastamonu’ pastrami & ‘Keşkek’ wheat stew

Hamsi mücveri, köz biberli ot salatası ile
Anchovy Patty, herbs & roasted pepper salad

Salatalar / Salad

Bol yeşillikli bostan salata
Garden salad w/ green herbs

Körpe roka salata ekstra virgin zeytinyağ & limon
Young Arugula salad, extra virgin olive oil & lemon squash

Cevizli kaşık salata nar ekşili
Spoon salad w/ walnuts & pomegranate molasses

Cacık
Tzadziki

Ev yapımı karışık Turşu
Homemade assorted pickles

Ana Yemekler / Main Course

Baharatlı Piliç külbastı, fırınlanmış sebzeler ile
  Wood-fired spicy Spring Chicken cutlet & oven dry vegetables

Balık köfte & tahinli fasulye ezme
Fishball, mashed beans w/ Tahini

Döner kebabı & pilav
Döner kebab  & pilaf

Izgara köfte
Grilled meatballs

Geleneksel kuzu etli Hünkâr beğendi
Sultan’s Delight,Lamb stew served on mashed roasted eggplant

Güveçte kuru fasulye
Baked beans in casserole

Fırında Patlıcanlı kuzu kebabı
Lamb Kebab w/ Roasted Eggplant

Fırında kızarmış ‘Piliç Topkapı’
Owen Baked ‘Chicken Topkapı’

Kuzu incik, buğday Keşkek
Lamb’s Shank in thick tomato sauce, wheat Keşkek

Simitli şiş köfte
Meatballs on skewers w/ local Bagel

Kâğıtta pişirilmiş  levrek
Oven Baked Seabass in curlpaper

Karadeniz hamsili tereyağlı pilav
Pilaf w/ Black sea Anchovies & Butter

Garni Köşesi / Side Orders

Patates püresi
Mashed Potatoes

Ispanak püresi
Mashed Spinach

Pirinç pilavı
Rice Pilaf

Süzme manda yoğurt
Strained yoghurt Buffalo’s milk

Geleneksel İç pilav, ciğer, üzüm & çam fıstığı
Traditional seasoned rice w/ diced liver

Siyez Bulgur Pilavı
‘Siyez’ wheat pilaf

Tatlılar / Dessert

Kazandibi
Caramelized bottom milk pudding of chicken breast

Kaymaklı Ekmek kadayıfı
Crumpets in thick syrup & clotted Buffalo cream

Vişneli Tirit & Manda kaymağı
‘Tirit’ Cherry bread & clotted Buffalo cream

Zerde
‘Zerde’ & rice dessert

Ayva tatlısı & Manda kaymağı
Oven baked Quince in Thick syrup & clotted Buffalo cream

Bademli & fıstıklı Keşkül
‘Keşkül’ milk & almond Pudding

Mevsim Meyve tabağı
Fruit nappy