Günün çorbası
Soup of the day

Günün yemeği
Meal of the day

Soğuklar / Starters in Olive Oil

Közlenmiş patlıcan salatası
Charcoal grilled eggplant salad

Zeytinyağlı Fasulye pilaki
 Beans in olive oil

Zeytinyağlı yaprak sarma
Rice stuffed vine leaves

Zeytinyağlı ayvalı kök kereviz
Celery root & Quince in olive oil

Zeytinyağlı kuru dolmalar patlıcan,biber,kabak
Stuffed dried vegetables in olive oil aubergine, bell pepper, courgettes

Mevsim meyveli komposto
Compot w/ seasons fruit

Sıcaklar / Warm Starters

Patlıcan böreği, üzerinde dilim döner ile
Pandeli’s eggplant pie, a leaf of Döner kebab on top

Kuzu yaprak ciğer
Lambs liver, pan-fried

Peynirli & otlu puf börek
Pouf börek, cheese & herbs filling

Hamsi mücveri, köz biberli ot salatası ile
Anchovy Patty, herbs & roasted pepper salad

Salatalar / Salad

İnce kıyım salata
Finely chopped green salad

Körpe roka salata ekstra virgin zeytinyağ & limon
Young Arugula salad, extra virgin olive oil & lemon squash

Cevizli kaşık salata nar ekşili
Spoon salad w/ walnuts & pomegranate molasses

Cacık
Tzadziki

Ev yapımı karışık Turşu
Homemade assorted pickles

Ana Yemekler / Main Course

Baharatlı Piliç külbastı, fırınlanmış sebzeler ile
  Wood-fired spicy Spring Chicken cutlet & oven dry vegetables

Balık köfte & tahinli fasulye ezme
Fishball, mashed beans w/ Tahini

Döner kebabı & pilav
Döner kebab  & pilaf

Izgara köfte & pilav
Grilled meatballs & pilaf

Geleneksel kuzu etli Hünkâr beğendi
Sultan’s Delight,Lamb stew served on mashed roasted eggplant

Güveçte kuru fasulye
Baked beans in casserole

Fırında Patlıcanlı kuzu kebabı
Lamb Kebab w/ Roasted Eggplant

Fırında kızarmış ‘Piliç Topkapı’
Owen Baked ‘Chicken Topkapı’

Kuzu incik, ıspanak püresi ile
Lamb’s Shank in thick tomato sauce, with mashed spinach

Simitli şiş köfte
Meatballs on skewers w/ local Bagel

Kâğıtta pişirilmiş  levrek
Oven Baked Seabass in curlpaper

Karadeniz hamsili tereyağlı pilav
Pilaf w/ Black sea Anchovies & Butter

Levrek ızgara, ıspanak püresi ile
Grilled seabass, with mashed spinach

Kuzu tandır, iç pilav ile
Roasted lamb, with traditional seasoned rice 

Garni Köşesi / Side Orders

Patates püresi
Mashed Potatoes

Ispanak püresi
Mashed Spinach

Pirinç pilavı
Rice Pilaf

Süzme manda yoğurt
Strained yoghurt Buffalo’s milk

Geleneksel İç pilav, ciğer, üzüm & çam fıstığı
Traditional seasoned rice w/ diced liver

Siyez Bulgur Pilavı
‘Siyez’ wheat pilaf

Tatlılar / Dessert

Kazandibi
Caramelized bottom milk pudding of chicken breast

Kaymaklı Ekmek kadayıfı
Crumpets in thick syrup & clotted Buffalo cream

Vişneli Tirit & Manda kaymağı
‘Tirit’ Cherry bread & clotted Buffalo cream

Ayva tatlısı & Manda kaymağı
Oven baked Quince in Thick syrup & clotted Buffalo cream

Bademli & fıstıklı Keşkül
‘Keşkül’ milk & almond Pudding

Badem kurabiyesi 4 adet
Almond cookie 4 pieces

Mevsim Meyve tabağı
Fruit nappy